לביבות קינואה וירקות

לביבות חלומיות, מתקתקות, משביעות, ומלאות חלבון וברזל.

זמן הכנה: כ-10 דקות זמן בישול: 40 דקות כמות: 15-16 לביבות

רכיבים:

2 כוסות קינואה מוכנה

צרור מנגולד, או תרד חתוך לרצועות דקות

פלפל אדום, חתוך לקוביות, מוקפץ כדקה במעט שמן זית

בטטה מגוררת, מוקפצת כדקה במעט שמן זית

חצי כוס קמח עדשים/חומוס/כוסמין, מעורבבת עם רבע כוס מים

מלח ופלפל לפי הטעם

כפית פפריקה

כפית כמון

אופציונלי: כפית אבקת שום

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומורחים בשמן זית בעזרת מברשת.

3. מערבבים את כל מרכיבי הלביבות, יוצרים כדורים בגודל פינג פונג, ומשטחים אותם.

4. מניחים על התבנית ומטפטפים מעט שמן זית על כל לביבה.

5. אופים כ-20 דקות, הופכים, ואופים 20 דקות נוספות.

מגישים חם, לצד טחינה חמוצה וסלט טרי.

גם ילדים משוגעים על הלביבות האלה בגלל המתיקות שלהן, וזו דרך מושלמת להכניס להם עלים ירוקים לתזונה (וגם לנו המבוגרים!). ניסיתם ואהבתם את המתכון? כתבו תגובה והעלו תמונה לאינסטוש עם התיוג @netalee_wellness.

#ללא_גלוטן #ללא_סוכר #טבעוני #בריא